しょう油と唐辛子の旨味が特徴です。

無農薬で栽培した安心安全な国産エゴマの葉を使用！

やさかの四季で販売している生エゴマの葉のしょうゆ漬けは、夏に収穫したばかりの無農薬のエゴマの葉を使用しています。
身体にいい栄養素を多く含んだエゴマの葉を簡単においしく召し上がっていただくために、オリジナルのつけ汁に漬け込んで調理加工したものです。

唐辛子のピリッとした辛みとしょうゆ味が白いご飯によく合います。

収穫したばかりのエゴマの葉のしょうゆ漬けと塩漬けのエゴマの葉しょうゆ漬けの比較

収穫したばかりのエゴマの葉を使用したしょうゆ漬け

塩漬けしたエゴマの葉を使用したしょうゆ漬け

違いがお分かりでしょうか？
収穫したばかりの生エゴマの葉しょうゆ漬けは、緑も濃く、鮮度がいいのが伝わりますよね。
生のエゴマの葉は風味が強いので、よりエゴマの葉の美味しさを味わっていただけます。
また、塩漬けのものよりも歯ごたえがあり（硬すぎるわけではありません）、シャキッとした食感もお楽しみいただけます。
生エゴマの葉のしょうゆ漬けは8月～１０月のみの販売となります。今しか食べれない新鮮なエゴマの葉しょうゆ漬けを召し上がってください。

韓国の食文化について

韓国では1980年代から、エゴマの葉をハウス栽培で1年中供給しています。
生の葉は焼肉やお刺身等を食べるとき、サンチェなどの葉を重ねて食べます。魚の生臭さを消す効果もあるのでお刺身を食べる上で重要な役割もあります。

日本では露地栽培なので８～９月しか葉の収穫ができませんが、生の葉はナムルや天ぷらに、加工品ではキムチや漬物にして食べられており、韓国の家庭では1年中食卓に出るほど身近なものです。

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